Вход на сайт
Вегетарианство
23604 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Van Doren 12.07.20 15:33
Идём в пабмед и ищём по биодоступности витаминов. ... Мой низкожировой завтрак на основе овсянки граммов 5 жира будет содержать в любом случае, а значит усвоение сих витаминов будет очень незначительно ниже оптимального.
Идем к полке с крупами и читаем про овсянку грубого помола: жира на порцию (40 г) 2,8 г, крахмала 23 г, пищевых волокон 4 г. Заодно смотрим в пабмеде ссылочки о сорбции жирорастворимых на пищевых волокнах, особенно лигнине, хотя на полисахаридах тоже предостаточно. Желчь без жира в диете выделяется мало. Получается, что на растительной низкожировой диете с пескарем вприкуску без дополнительного приема витаминов (химии, одним словом) не обойтись. А это значит, что диету надо подбирать под себя, постоянно мониторя показатели, о чем и толкую. М.б. так и надо прямо говорить?