с чего бы это?

с ваших слов в параллельной ветке о таблетках Д, который вы принимаете. Каротиноиды. ликопин тоже без жира не усваиваются. Даже С лучше всего усваивается в лецитиновых липосомах, не говоря уже о флавоноидных антиоксидантах, если это не гликозиды.

И не надо снова поднимать бред про полноценность белка.

Снова - это как? Ссылочку, пожалуйста.

У каждой диеты есть сторонники и противники, универсальных диет нет. Это определяется в огромной степени генетикой и составом микробиома, который подстраивается под новую пищу весьма неохотно. Все можно пробовать, но за эффектом, особенно долговременным, следить очень внимательно. Безмолочная низкожировая диета может после определенного возраста провоцировать у женщин остеопороз. Диетпитание, выпускаемое Фрезениусом, основано на молоке, на нем живут десятилетиями и доживают до глубокой старости безо всяких ССЗ. Существеным является количество калорий - их не должно быть много, особенно при умеренной физической нагрузке. Крахмал так же нагружает поджелудочную, как и глюкоза. В этом смысле сыроедение безопаснее - гранулы крахмала не развариваются полностью. Все надо подстраивать строго индивидуально.