В каком именно отношении, и на чём основано сие мнение?

На том же самом,. И углеводы сокращать вредно, и животный белок должен быть, и жиры до нуля нехорошо.

По соотношениям:

http://www.who.int/hpr/NPH/docs/who_fao_expert_report.pdf - страница 40

https://web.archive.org/web/20151019075542/http://iom.nationalacademies.org/~/media/Files/Activity Files/Nutrition/DRIs/New Material/3_RDA AI AMDR Values_Total Water and Macronutr.pdf - абсолютные цифры.

Эксперименты и "в доказательную медицину я верю, но а, б и в вредны" - от лукавого. Доказательная говорит о животном белке. :)

Зелень, фрукты-овощи идут всё равно на любой диете, и их количество не сильно менятеся, но вместо мяса и ко основа моего питания картофель, крупы, бобовые. А они очень дешевые.

Дешевые - не значит качественные. А рис в Германии в принципе не очень дешев, Oryza, пугающая меня ценником, очень средненькая марка, на самом деле.

Щитовидка без углеводов тормозит.

Как временное решение это даже неплохо. Только лечить все равно надо. :)

Чем дальше - тем больше свидетельств, что лишнее железо вредно, и что не следует пытаться высоко поднимать ферритин.

Мне через 8 недель после вторых родов до лишнего было как до Китая раком, минимальную норму бы набрать, все где-то валялось, только питание уже не помогало, препараты я переносила плохо. А вес был как прибитый, тот же, что и на начало беременности. Если бы мне кто-то в тот момент рассказывал, что надо не есть мясо, я бы съела его, начав с печени, с петрушкой и луком.