Вход на сайт
Каждый будний день по 2 яйца, плохо?
14060 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Van Doren 06.04.19 21:24
Зачем здесь бред про тугоплавкость? Роль жиров тут прежде всего в изменении экспрессии рецепторов ЛПНП и прочих белков.
мамбраны в организме переходят из структурированного в жидкотекучеe состояние и обратно при каждой рецепции. Не хотите называть это плавлением - не называйте, но суть от этого не меняется - и насыщенные ЖК, и холестерин повышают структурированность, жесткость мембран. В цитате Вы об этом и пишете.