Login
Что может быть с 15 летним?
4895 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort mopsirma 01.04.19 20:24
И где написано - соевый лецитин - это тоже может быть из пшеницы.
Все-таки лецитин - это фосфолипид, грубо говоря - жир, а глютен - это белок, вещество принципиально другой группы. В зародышах пшеницы наряду с глютеном тоже есть лецитин, но если написано - из сои, значит из сои, т.к. такой лецитин значительно дешевле. Кроме того, технология извлечения липидов и фосфолипидов позволяет удалить белковые компоненты.
В сое, как и в других бобовых, а также и зерновых и картофеле есть и другие белковые компоненты, которые затрудняют действие пищеварительных ферментов поджелудочной железы, переваривание и вызывают вздутие кишечника. Но это не глютен. Возможно, у Вас именно они вызывали проблемы, поэтому тест на глютен был отрицательным.