Вред

Преобладание белковых продуктов в ежедневном рационе грозит серьезными проблемами в первую очередь тем, у кого есть заболевания почек или наследственная предрасположенность к ним. Такое питание увеличивает нагрузку на почки, а в результате ведет к образованию камней в почках или развитию подагры.

Когда из рациона исчезают овощи, фрукты, крупы и бобовые, создается серьезный дефицит клетчатки, а также необходимых минералов и витаминов, которые служат катализаторами метаболических реакций. При отсутствии этих веществ скорость обмена веществ падает и цель похудеть и отлично выглядеть становится все менее достижимой.

Такое ощущение, что автор понятия не имеет, о какой диете он пишет. Явно не о кето.В кето белковые продукты преобладать не должны! Наоборот, перебор белка из кетоза выбивает. Преобладать должны жиры.

Фрукты, крупы и бобовые из рациона исключаются, да.

НО НЕ ОВОЩИ!

Овощи как раз важная составляющая рациона на кето. Но не картошка, конечно. Преобладать должны зеленые листовые овощи (в которых как раз витаминов и микроэлементов больше, чем в крупах и фруктах вместе взятых). По сути все 20г чистых углеводов (клетчатка не считается! ее можно сколько угодно) надо добирать из овощей. Иногда разрешены ягоды в небольшом количестве, орехи.

Если эти условия соблюдать и есть достаточно овощей, то ничего никуда не замедлится. При условии, что не слишком большой дефицит калорий - он на любой диете может замедлить обмен веществ, не только на кето.