у меня тоже непереносимость сорбита. Вам хуже, с фруктозой больше нельзя есть и к тому же часто сочетается с непереносимостью сорбита. Я грешу на приём антибиотиков против хеликтобактер, которые нарушили баланс микробиома в моём кишечнике.

Единственное что вы можете против этого сделать это сесть на диету. Знаю одну которая многолетней строгой диетой значительно уменьшила симпоматику.

Очень советую перейти на еду исключительно приготовленную дома, всё с магазина может содержать лишние элементы. Даже такие простые как тортик или хлеб. Старайтесь избегать всех сахаров кроме глюкозы. Инверт сахар, жевачки, все заменители типо маннит и ксилит это смерть вашему кишечнику.

Чтобы понять что вы переносите или нет советуют на две недели строгую диету типо рис (не знаю есть ли там фруктоза) и мясо. Потом по одному продукту добавлять в рацион и наблюдать реакцию тела.

На этой странице можно проверить есть ли в теории фруктоза в продукте

https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte/Quitte+frisch/