все эти аутоиммунные нарушения - Хашимото, Базедов и т.п., это приходит уже с возрастом из-за многолетней нехватки йода. Студий по этой теме почти нет, если бы были 30-40 летние наблюдения. Но доказано, что в Японии в приморских районах проблем с щитовидкой почти нет - рыба, водоросли, эти Японцы получают ежедневно около 1 г йода, общепринятая европейская дневная доза - 150 микрограмм, т.е. 0,00015 г, в тысячи раз меньше.
да потом йод при кипячении испаряется из воды в течение 1-2 минут, так что в супе мы йод не получим, а из соли он улетучивается на 50% при хранении более 2 месяцев, а кто знает сколько пачка соли лежала на складе, а потом в магазине?
тиреотоксикоз возникает, когда лейкоциты начинают Т4 в Т3 переводить, а он в 5-7- раз активнее, поэтому такой парадокс, йода вроде бы не хватает, а у человека - тиреотоксикоз.
но это очень обширная тема, надо долгие годы по ней читать и наблюдать, так с наскоку, трудно что-либо разобрать.