рН узнать не трудно, и полоски и приборчики везде продаются. Но про рН клеток дама перемудрила, вот первая попавшаяся ссылка, рН в организме отличается в зависимости от органа

Blut: pH 7,35-7,45Speichel: pH 7,0-7,1 (kommt dieser Wert in den sauren Bereich, schädigt das die Zähne)Bindegewebe: pH 7,08-7,29Muskeln, Organzellen: pH 6,9 (Zellen sollten regelmäßig entsäuert werden. Sinken etwa die Zellen des Herzens auf pH 6,2 ab, bleibt das Herz stehen.)Sekret von Leber und Gallenblase: pH 7,1Sekret der Bauchspeicheldrüse: pH 8,0 (basisch, neutralisiert im Zwölffingerdarm die im Magen gesäuerte Nahrung, damit die Nährstoffe vom Dünndarm aufgenommen werden können.)Darm: pH 8,0 oder leicht darüber (wenn durch Gärungs- oder Fäulnisprozesse Säuren im Darm entstehen, entledigt sich der Darm davon durch Durchfälle)Harn: pH 4,8-8,0 (sehr sauer, wenn Säuren aus dem Körper abtransportiert werden)Magensaft: pH 1,2-3,0 (der sauerste Teil des Körpers, weil die Magensäure zum Verdauen von Eiweiß, zum Aufschließen fester Nahrungsbestandteile und zum Abtöten von Krankheitserregern gebraucht wird)

http://www.wasser-macht-gesund.de/muss-gesundes-wasser-sei...

Trinkwasser muss laut Trinkwasserverordnung einen pH-Wert zwischen 6,5 und 9,5 haben.

А в российской сети, если начать читать про "живую воду", то попадаешь на продавцов ионизаторов воды. То есть купишь прибор и будешь здоровую воду пить.