попробовать очень акуратно ввести в рот шпатель или ложку, медленно и осторожно расширять. Резких движений не делать, только плавно, от резких движений мышцы сократятся и он прикусит и может повередить себе зубы. Есть параллоновые губочки на палочках или огромные ватные палочки, они хорошо подходят для ухода за полостью рта или же шарик из марли на пинцете- никогда не лезьте в рот руками, разве что для того, чтобы вынуть зумные протезы. если он их носит- выньте их, это облегчит уход за полостъю рта и уменьшит риск инфекции а также поролежней во рту.Если зубы постоянно сильно сжаты, это может быть либо признаком боли, либо высокого мышечного тонуса- и от того, и от другого есть лекарства.

Еще способ- смочить губы и капнуть пару капель воды так, чтобы просочились через зубы, как правило у таких пациентов еще работает рефлекс облизывания или обсасывания, может приоткроет рот.

Или же насильственно, но это не выход на каждый день- нажать ощутимо на щеки, чуть нуже суставов (попробуйте на себе сперва).

При таком раскладе я бы обдумала вариант полной санации ротовой полости, т.е. удаление всех зубов под наркозом в больнице- обговорите это с его зубным врачом.