Во-первых, не у всех пубертат заканчивается в 17-18 лет, некотоые и до 20 лет еще растут. Так что переживать нечего.
Данные у тебя вполне нормальные для твоего роста.
4 месяца - слишком мало, чтобы ожидать каких-то сверхрезультатов. Твой организм только начал привыкать к нагрузкам.
Теперь разберем ошибки:
1. чтобы накачать мышцы, не нужно заниматься каждый день. Твой организм не успевает восстанавливаться, а ведь именно в восстановительной фазе растет мышечная масса.
Тебе надо заниматься раза 3 в еделю, при этом делать упор на веса, а не на колличество повторений (здесь уже писали про анаэробные занятия). Найди себе хорошую сплит-программу на 3 дня и занимайся, онязательны базовые упражнения!
2. Тебе на животе не жир надо набирать, а пресс качать. Если ты к жировой прослойке не расположен, то она у тебя и не появится. К тому же, пресс выглядет гораздо лучше жира на животе
С едой, я думаю, у тебя все ок. Набор 1-1,5 кг за месяц мышечной массы - это очень неплохой результат, особенно для самого начала занятий. Хочешь максимализировать - смотри пункт 1.