Один совет. Если вы не в теме, ну почитайте в интернете сначала информацию на доступном вам русском языке. Почитайте что такое непереносимость лактозы (Laktoseintolleranz) (неспособность переваривания молочных продуктов, это не аллергия), и что такое аллергия на молочный белок (Milcheiweißallergie). Это, как говорится, две большие разницы. А когда будете в теме, легче будет понять, что и где искать на немецком.
Kuheiweiß вы наврят ли встретите на упаковке. Обычно стоит Milcheiweiß. Это молочный белок.
Лактоза обозначается Laktose. Молочных продуктов без лактозы достаточно в любом супермаркте - сыр, молоко, творог, йогурты. Кроме того есть таблетки в любом магазине типа Мюллера, Россмана и ДМ (спросите продавца, он вас поймет, достаточно сказать Laktoseintolleranz). В неярко выраженной форме можно, принимая таблетки, питаться нормальными продуктами, без них только вышеперечисленными без лактозы.
С молочным белком сложнее. У меня аллергия на молочный белок (точнее одна из многих аллергий, если так можно выразиться). Таблеток от этого нет, продуктов тоже. "Помогает" только полный отказ от всех продуктов, в которых присутствует молочный белок. Альтернатива только продукты из козьего молока (но у меня и на них аллергия).