цикорий

Germany.ru → Foren → Архив Досок→ Gesundheit

327 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

26.10.10 11:58

Re: цикорий

Чёрный Ангел коренной житель

in Antwort femidav 25.10.10 21:05, Zuletzt geändert 26.10.10 12:00 (Чёрный Ангел)

в кофе, его же жарят, чтобы röstaroma получить, разве он не изменится?
вот что нашла
entsteht durch Mahlen und Rösten
 Rösten bewirkt Karamelisierung des Inulins
 es entsteht Oxymethylfurfurol
 (Hydrolyse des Inulins, Ringschluss und
Wasserabspaltung bei der Fructose, Bildung des
Furanrings
короче, если хочется Инулина. то явно не из кофе

Sprung zu