Давайте рассуждать логически. Ваши проблемы с щитовидкой вызваны многолетним недостатком йода в суточном рационе, об этом в интернете написано до мельчайших подробностей ( Google -> Jodmangel ).
Когда в крови не хватает щитовидных гормонов, по принципу вторичной связи в гипоталамусе вырабатывается так называемый рилизинг-гормон, который стимулирует выработку ТТГ ( тиреотропный гормон) в гипофизе. Этот ТТГ действует непосредственно на щитовидную железу и приводит к её увеличению ( гипертрофия), тем самым увеличивается кровоток через железу и она может больше крови за единицу времени через себя пропустить и йод или йодсодержащие соединения захватить.
При недостаточном содержании йода в пище и воде ( а также воздухе - поэтому морской воздух такой целебный ), происходит компенсаторное увеличение щитовидной железы и увеличение функции. Гормоны щитовидной железы - тироксин и трийодтиронин по активности неодинаковы - трийодтиронин активнее в 5-7 раз, при недостатке йода, в щитовидной железе а также во многих других тканях ( предположительно в лейкоцитах), происходит перевод тироксина в трийодтиронин, тем самым функция якобы увеличивается - на фоне недостатка йода.
Если на такой компенсаторной фазе больному начать даватъ йодсодержащие препараты, то выброс гормонов может быть таким большим, что может даже возникнуть тиреотоксикоз.
Если вообще отказаться от йода, то щитовидка будет дальше увеличиваться, пока не придётся её удалить или химически блокировать, или также облучить радиоактивным йодом.
Если Вы ещё не в пожилом возрасте, то очень осторожным с паузами вводом в рацион йода, можно в течение 2-3 лёт фукцию щитовидной железы полностью нормализовать. А если уже возраст и в щитовидной железе образованы автономные узлы, которые продуцируют гормоны в избытке независимо от содержания йода в крови, то наверное лучше прооперироваться и в дальнейшем употреблять готовые гормоны щитовидной железы под контролем ТТГ-гипофиза ( биохимический анализ крови из вены ).