Как убрать лишние 5 кг?

Вот почитайте здесь - это основные принципы питания для нежелающих толстеть. Это как-бы краткий конспект принципов питания по Монтиньяку.
Проверено лично - действует!!

ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ

ПРИНЦИПЫ МЕТОДА МОНТИНЬЯКА
Прежде всего, метод Монтиньяка не является диетой в полном смысле этого слова, поскольку не носит ограничительный характер в количестве еды. Не нужно есть меньше – нужно есть лучше!
Два основных правила, которые надо соблюдать:

1-- Выбирать углеводы в зависимости от их гликемического индекса – чем ниже гликемический индекс, тем быстрее вы похудеете !
2-- Выбирать жиры в зависимости от их полезности для сердечно-сосудистой системы, потому что , помимо, пользы для сердца, они помогают и сбросить вес.

Метод подходит Вам, если:
- Вы хотите сбросить лишний вес и при этом не лишать организм ценных питательных веществ (как в случае с низкокалорийными диетами), продолжать питаться вкусно и разнообразно.
- Вы хотите снизить риск различных заболеваний (диабет ii типа , сердечно-сосудистые заболевания и т.п.).
- Вы беременны и заботитесь не только о своем здоровье, но и о здоровье Вашего ребенка (поскольку ни одна из существующих диет не может быть применима к беременным женщинам, в силу ограничительного характера).
Система Монтиньяка позволяет перекрыть сам механизм отложения жира в организме.

Механизм отложения жира
Когда мы едим углеводную пищу (хлеб, макароны, картофель, фрукты, сахар…), углеводы трансформируются в глюкозу, которая попадает в кровь, что вызывает рост гликемии (уровень сахара в крови по сравнению с нормальным).
Гликемия вызывает выработку инсулина, основная роль которого – перевести избыток глюкозы в крови в печень или мышечную ткань. После этого гликемия снижается до нормы.
У человека с хорошим обменом веществ выработка инсулина пропорциональна уровню гликемии. То есть, инсулина вырабатывается ровно столько, сколько нужно для снижения гликемии.
Но у большинства людей, реакция инсулина непропорциональна гликемии. Излишняя выработка инсулина называется гиперинсулизмом.
Многочисленные исследования показали, что избыточный вес, а, тем более, ожирение, всегда связаны с гиперинсулизмом, который прямо пропорционален индексу массы тела.
Повышенная выработка инсулина выражается в наборе веса, а пониженная – в похудании.
Углеводы
Как выяснилось, скорость усвоения углеводов, в целом, одинакова, поэтому нет смысла делить их на «быстрые» и «медленные», как это часто делалось ранее.
Однако, все углеводы вызывают разное изменение гликемии. Поэтому Мишель Монтиньяк предложил делить углеводы в зависимости от их гликемического индекса (ГИ), то есть от степени воздействия на гликемию.
Углеводы с низким гликемическим индексом – вызывают очень небольшое изменение гликемии, в то время как углеводы с высоким гликемическим индексом – сильно увеличивают гликемию, провоцируя избыточное выделение инсулина и отложение жира.

Процесс снижения веса (липолиз)
Липолиз – это процесс, когда жир высвобождается из запасов, а объем жировых клеток снижается.
Иными словами, организм ищет жирные кислоты в жировых клетках, чтобы использовать их в качестве топлива.
Для этого нужно, чтобы уровень инсулина был низким.
Механизм заключается в следующем:
Низкий уровень инсулина активизирует энзим – триглицирид-липазу, которая высвобождает жирные кислоты из адипоцитов (жировых клеток) , вовлекая их в кровообращение , чтобы они могли быть использованы в качестве топлива.
Затем организм использует эти жирные кислоты, подстраивая под их количество свои энергетические затраты.
Таким образом, необходимо снизить выработку инсулина до минимума, чтобы запустить процесс снижения веса.
И чтобы добиться этого, нужно уменьшить изменение гликемии после приема пищи.
Для этого необходимо употреблять только углеводы с низким и очень низким гликемическим индексом.
Опыт показал, что употребление углеводов с гликемическим индексом до 35 позволяет активизировать энзим, запускающий снижение веса.
Определяющий фактор для набора веса – это употребление углеводов с высоким гликемическим индексом.
Гликемический индекс / П Р О Д У К Т Ы
100 - 115 Пиво, глюкоза, сироп глюкозы, крахмал модифицированный
90 - 100 Рис клейкий, крахмал картофельный, белый хлеб без глютена,Рисовая мука, картофель фри, картоф. хлопья, картошка печёная
80 - 90 Белый хлеб из очищенной муки (типа Harry), попкорн несладкий,Рисовые галеты и воздушный рис, попкорн, булочки для гамбургеров, тапиока, морковь приготовленная, рисовый пудинг, картофельное пюре
70 - 80 Gnocchi, тыква, бискотти (сладкое. печенье), арбуз*, молочный рис, багет, пончики, лазанья, шоколадные батончики, бисквит, бриошь, чипсы,круассан, кукурузная мука, сахар белый, картошка варёная без кожи, лапша, ризотто,такос, рис обычный, равиоли, смесь злаков для завтрака Kellogs, полента, маца, пшено, финики, кола, газировки, содовые, смесь очищенных злаков с сахаром
60 - 70 Джем обычный с сахаром, мюсли, мармелад, шоколадная булочка, картофель в кожуре варёный и на пару, изюм, каштаны, мука цельнозерновая, хлеб на дрожжах, пицца, молочно-шоколадные сухие напитки, равиоли, рис длинный, перловая крупа, дыня*, хлеб на молоке и из муки грубого помола, ржаной хлеб, сливочное мороженное, рисовая лапша, банан, батончики «Марс» и »Сникерс», кукуруза, кус-кус, овсяная каша, ананас , мюсли, кленовый сироп
50 - 60 Тальятелли, спагетти, рис красный и жасминовый, папайа, кетчуп , песочное печенье (мука,масло,сахар), персики в сиропе, мёд, джем, Нутелла, суши, виноградный сок без сахара, маффин,
40 - 50 Шоколадное молоко, молочный шоколад, варёная морковка, киви, мюсли с семечками и орехами,груши, виноград, кокос, хлеб из цельной муки
30 –40 Молоко, мюсли основные, яблоки (34), курага, клубника, апельсины, спагетти, сладкий йогурт
20 -30 Вишни, грейпфрукты, персики, сливы, несладкий йогурт
10 -20 Орехи, помидоры, цветная капуста, кабачки и баклажаны
0 -10 Брокколи, грибы, лук, капуста, зел. салат, паприка
0 Говядина, птица, холодное мясное ассорти, масла растительные (оч. полезно оливковое), красное вино
*/ Арбуз и дыню есть не опасно, так как они низкокалорийные.
В частности, чтобы похудеть, следует есть продукты, с гликемическим индексом не выше 55.