Вариант примитивный:
Снять кожуру (или не снимать, если лень), нарезать (сердцевину, естессно, выбросить), сложить в катрюлю с толстым дном, добавить немного воды и сахар по вкусу и тушить на медленном огне иногда перемешивая до готовности (превратятся в почти однородную массу). Охладить и есть
Вариант для эстетов:
крупные яблоки очистить, разрезать пополам, вынуть сердцевину. Закипятить на 2 пальца воды с сахаром и корицей в большой плоской пригодной для микроволновки посудине (на 1/2 сткана воды 3-4 ст. ложки сахара).
Яблоки выложить на дно как "кораблики" в один слой, запихнуть в микроволновку под крышкой на 3-5 минут (зависит от мощности, над, чтобы они стали в меру мягкими. но не расплылись совсем).
Достать, остудить, сверху разложить в каждую половинку консервированную вишню и по шарику мороженного.
Запихнуть (внимание, все холодное!) в микроволновку на 30 секунд, чтобы мороженное подтаяло.
Быстро-быстро нести гостям и есть.