Вход на сайт
pizza
326 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Vallejo Mать русской демократии
в ответ tanja40 16.09.07 08:48
Пжалста.
В равной пропорции смешиваешь томаты с собственном соку, которые в банках по 800 с томатом-пюре (500 или 1000гр) на банку томатов (предварительно протереть через дуршлаг) - 1 кг томата пюре.
Добавляешь орегано, тимьян, базилик, еще лучше - не парься и сразу возьми готовую смесь, немного соли, и все.
Свежий томат я добавляю лишь тогда, когда он хорошо стек и его ломтики должны быть не толще мм 2-3, чем они толще, тем водянистее.
Не забудь, смесь - много сыра - много томата и дает мокрое тесто.
Я на пиццу в 28см беру максимум 4 ст.л. соуса. с сыром, правда сложноее - мои любят побольше сыра
В равной пропорции смешиваешь томаты с собственном соку, которые в банках по 800 с томатом-пюре (500 или 1000гр) на банку томатов (предварительно протереть через дуршлаг) - 1 кг томата пюре.
Добавляешь орегано, тимьян, базилик, еще лучше - не парься и сразу возьми готовую смесь, немного соли, и все.
Свежий томат я добавляю лишь тогда, когда он хорошо стек и его ломтики должны быть не толще мм 2-3, чем они толще, тем водянистее.
Не забудь, смесь - много сыра - много томата и дает мокрое тесто.
Я на пиццу в 28см беру максимум 4 ст.л. соуса. с сыром, правда сложноее - мои любят побольше сыра
