на последнего
в самом начале был вопрос - почему все плесневеет -
причина в высокой влажности воздуха, особенно в южной германии.
эта же проблема наблюдается и в ванных комнатах, коридорах, подвалах - где на стенах появляется плесень.
фрукты портятся быстро, так как на упаковочных фабриках (да и на базарах) они уже мытые и часто запакованые в пластик.
продукт "дышит" и поэтому "потеет" и если нет движения воздуха он начинает плесневеть.
если в холодильнике какой либо продукт уже имем споры плесени (вы допустим купили салат или морковь и не видили, что там уже есть подпорченые места), то они очень быстро распространяются на все другие продукты по цепочке. по этому так и получается, что сегодня купили сыр, а он через 2-3 дня уже заплесневел!
во избежание этих проблем советуют минимум раз в неделю мыть холодильник водой с уксусом, хранить отдельно готовые и сырые продукты, не смешивать колбасы, сыры и тд в одной упаковке и тд!
сдесь вот еще много советов (на немецком):
http://www.smul.sachsen.de/de/wu/Landwirtschaft/lfl/inhalt/4505_4513.htm
http://www.medizinauskunft.de/artikel/gesund/Tipps/12_03_schimmel.php
http://wwwbvl.bund.de/cln_027/nn_491528/DE/01__Lebensmittel/06__Verbraucherinfos...
http://www.talkingfood.de/ernaehrungswissen/verbraucherschutz/TITEL-Schimmel_auf...
http://www.swr.de/swr4/rp/ratgeber/essen/-/id=263688/nid=263688/did=1411670/jfve...