Спагетти Болоньезе (соус подходит к любым макаронам )
1 пачка Passierte Tomaten (Kräuter)
1 большой сладкий перец
1-2 зубчика чеснока
1 луковица
200 гр смешанного фарша
базилик
орегано
белое сухое вино
оливковое масло (годится и то невкусное из соседнего топика )
На сковородку наливаешь оливковое масло, туда-же немного орегано + базилик (почти ч.л).
Мелко режешь лук , и на сковородку, затем перец (не очень мелко) туда же, выдавливаешь чесночок, все перемешиваешь и добавляешь фарш, немного соли (томаты уже соленые).
На вторую горелку ставится кастрюля с томатами (разогреть).
Когда фарш обжарится вываливаешь эту массу в кастрюлю с томатами, добавляешь вино (1/4 стакана хватит, можно и меньше), и варить на медленном "огне" (у меня 1) 40 мин-1час. Досолить по вкусу. Я еще добавляю 1 ч.л сахара иногда, чтобы вкус был "помягче" но это и от вина зависит.
Если соус получается жидковатый, в конце дабавить немного загустителя для соусов. Макароны варить как обычно
Татьяна.