Вход на сайт
хачапури
1141 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
lena_dan свой человек
в ответ Ani Stern 30.05.07 23:41
Хачапури - популярное кавказское блюдо.
его можно назвать просто пирогом с сыром. они бывают открытые (как ватрушки) и закрытые, с яйцом (когда в отверстие вливается сырое яйцо и так запекается) и без оного.
Основным признаком хачапури является тесто - оно обязательно замешивается на кисломолочных продуктах.
Чаще всего тесто делается бездрожжевое
Я пробовала готовить оба варианта - дрожжевой и бездрожжевой. Оба они очень вкусные, хотя есть небольшие отличия. В дрожжевом варианте тесто более пышное и легкое, а в бездрожжевом более рассыпчатое.
Кстати, среди моих знакомых наиболее ценится хачапури из слоеного теста. И хотя я их стараюсь убедить, что со слоеным тестом будет не хачапури, а просто пирог с сыром, они мне вполне резонно отвечают, что им совершенно без разницы, как называть, было б вкусно. (ц)
его можно назвать просто пирогом с сыром. они бывают открытые (как ватрушки) и закрытые, с яйцом (когда в отверстие вливается сырое яйцо и так запекается) и без оного.
Основным признаком хачапури является тесто - оно обязательно замешивается на кисломолочных продуктах.
Чаще всего тесто делается бездрожжевое
Я пробовала готовить оба варианта - дрожжевой и бездрожжевой. Оба они очень вкусные, хотя есть небольшие отличия. В дрожжевом варианте тесто более пышное и легкое, а в бездрожжевом более рассыпчатое.
Кстати, среди моих знакомых наиболее ценится хачапури из слоеного теста. И хотя я их стараюсь убедить, что со слоеным тестом будет не хачапури, а просто пирог с сыром, они мне вполне резонно отвечают, что им совершенно без разницы, как называть, было б вкусно. (ц)