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Вопрос реб╦нка
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в ответ lena_dan 06.02.07 15:21, Последний раз изменено 07.02.07 21:36 (vgostjaxuskaski)
а как же железо?
неужели на Proteinchemie не рассказывали, какое железо человеком лучше усваивается? (или часть гемоглобина не белок Глобулин?:-))))
http://www.eiseninfo.de/nahrung.htm
там и ссылочка на статьи есть. Из Nature, естессно на английском.
кому лень (или не очень понятно читать всё) процитирую:
короче, выводы...мужчины могут быть веганерами, женщинам и детям (подросткам) не рекомендуется.
неужели на Proteinchemie не рассказывали, какое железо человеком лучше усваивается? (или часть гемоглобина не белок Глобулин?:-))))
http://www.eiseninfo.de/nahrung.htm
там и ссылочка на статьи есть. Из Nature, естессно на английском.
кому лень (или не очень понятно читать всё) процитирую:
В ответ на:
Veganer, Hypokaloriker
Ein bekanntes Problem einer rein pflanzliche Ernährung stellt die grenzwertige Versorgung mit Eisen dar. Die Ursache liegt in der relativ schlechten Bioverfügbarkeit von pflanzlichem Eisen. Studien zeigen, dass erwachsene Männer auch bei strikt veganischer Ernährung offenbar nur selten einen Eisenmangel entwickeln [9]. Anders sieht es bei den oben beschriebenen Risikogruppen aus. Hier kann offensichtlich eine fleischlose Ernährung zu einem Eisenmangel, hin bis zur schweren Eisenmangelanämie führen. Bestes Beispiel dafür ist die Situation in unterentwickelten Welt, wo eine Eisenmangelanämie bei Frauen und Kindern praktisch zum Alltag gehört.
Veganer, Hypokaloriker
Ein bekanntes Problem einer rein pflanzliche Ernährung stellt die grenzwertige Versorgung mit Eisen dar. Die Ursache liegt in der relativ schlechten Bioverfügbarkeit von pflanzlichem Eisen. Studien zeigen, dass erwachsene Männer auch bei strikt veganischer Ernährung offenbar nur selten einen Eisenmangel entwickeln [9]. Anders sieht es bei den oben beschriebenen Risikogruppen aus. Hier kann offensichtlich eine fleischlose Ernährung zu einem Eisenmangel, hin bis zur schweren Eisenmangelanämie führen. Bestes Beispiel dafür ist die Situation in unterentwickelten Welt, wo eine Eisenmangelanämie bei Frauen und Kindern praktisch zum Alltag gehört.
короче, выводы...мужчины могут быть веганерами, женщинам и детям (подросткам) не рекомендуется.
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