Вход на сайт
Девочки!! Как гуся рождественского готовить????
850 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ SuperVesnushka 23.12.06 10:42
В ответ на:
девченки, как он у вас мягкий получается??????? Я делала два раза без предварительно варки - ну вот как ты описала, только все в один заход и без яблок. И жиром поливала и долго делала, но блин - все равно он жесткий . Последний раз я его сначала сварила - а потом 30 минут в духовке, вот тогда более менее мягенький получился. НО как у вас получается только в духовке мягкий, я не понимаю Наверное у меня руки не оттуда растут.....
девченки, как он у вас мягкий получается??????? Я делала два раза без предварительно варки - ну вот как ты описала, только все в один заход и без яблок. И жиром поливала и долго делала, но блин - все равно он жесткий . Последний раз я его сначала сварила - а потом 30 минут в духовке, вот тогда более менее мягенький получился. НО как у вас получается только в духовке мягкий, я не понимаю Наверное у меня руки не оттуда растут.....
Варить, значит сразу испортить, сочность вся уйд╦т в бульон.
А руки у вас на нужном месте!!!
Просто чтобы был сочный внутри и корочка сверху нужно,
1- Правильно замариновать,
2-е Духовочку перед этим разогреть минуты за 2-5,
3-е Важно очень сам процес жарки, нужно каждые 5-10 минут поливать собственным жиром, который будет из него вытапливатся.
Удачи!!!