Действительно, лучше не настаивать на русском языке в эмоциональные моменты , когда ребенку нужно выговориться, пусть сделает это как хочет. Русский будет вторым языком, с этим придется смириться, но на каком уровне он будет -это зависит от Вас. Читайте, объясняя непонятные слова, говорите не только на бытовые темы (гуляя обо всем рассказывайте, эмоционально, интересно, подключайте ребенка к осмысливанию, умению делать умозаключения, выводы, детские игры стишки, песенки на русском учите) и находите рускоязычных друзей, в отпуск - в Россиию! Пусть ребенок хотя-бы набирает пассивную лексику, когда попадет в руссоязычную среду, сумеет ей воспользоваться, хотя-бы на уровне понимания, а это уже стимул для продолжения общения.
Читать и писать лучше учить на немецком, что-бы ребенок не путался разделяя алфавит. Сначала нужно освоить именно доминирующий язык, а вот когда навыки владения закрепятся, (когда уже не сбить ребенка с толку по поводу написания и прочтения букв) тогда только вводить русский. Это где-то годам к 8-9.(зависит от того как рано ребенок начал читать-писать)
И не переживайте, главное задаться целью язык сохранить и не впадать в панику. Еще никому не помешал второй язык, и ребенок обязательно оценит ваше стремление. Только терпеливо и ненавязчиво обучать, главное что-бы русский язык не вызывал негативных эмоций.