Салат ╚Ницца╩ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ
на 4 персоны:
250 г. зел╦ной стручковой фасоли
соль
4 яйца
200 г. помидор
1 маленький кочан Römersalat
1 маленькая луковица шалотт
2 баночки тунца в собственном соку
75 г. ч╦рных оливок
3 ст. л. лимонного уксуса
6 ст. л. оливкого масла
молотый перец
около 1 ч. л. сахарного песка
базилик
кружочки лимона
Стручки фасоли порезать, отварить в подсол╦ной воде. Обдать холодной водой и оставить стекать. Яйца сварить и порезать кружочками. Помидоры тоже порезать кружочками, салат полосками, лук тонкими колечками. Тунец разделить на кусочки. Все составляющие порционно разложить на тарелки. Уксус смешать с солью, перцем и сахаром, взбить с маслом. Винегретом полить салат. Украсить листиками базилика и кружочками лимона.
Салат с фасолью - зел╦ной стручковой ТОЖЕ НИЧЕГО
2 помидора мелко порезать
стручок ж╦лтого сладкого перца порезать соломкой
3 луковицы - колечками
3 ст. ложки оливкого масла
1 ч. ложка горчицы
2 ч. ложки уксуса
петрушка и базилик
2 ст. л. каперсов ( не пробовала, не знаю - без них делаю )
соль, перец по вкусу
300 г. стручковой фасоли сварить в подсол╦ной воде 6-8 мин., слить и ещ╦ горячей положить в салат и сразу подавать
Двухфасолевый салат
1 банка красной фасоли (425 г.), жидкость слить, фасоль слегка промыть
2 стакана стручковой фасоли, свежей или замороженной
1/4 красной луковицы
соус-винегрет
соль
свежемолотый перец
200 г. томатного соуса (по желанию)
Если стручковая фасоль свежая: промыть, срезать кончики, нарезать на кусочки 2 см, несколько минут отварить на пару (следить, чтобы фасоль оставалась слегка упругой и хрустящей).
Если фасоль замороженная: разморозить. Можно пару минут варить в микроволновке: положить в стеклянную посуду, накрыть.
Соус-винегрет: 1 ст. ложку бальзамического, бело- или красновинного, шампанского уксуса или сока лимона или лайма взбить венчиком с 4 ст. ложками хорошего оливкового масла, добавить соль и свежемолотый перец по вкусу.
Смешать все ингредиенты салата, дать настояться минимум полчаса, лучше больше. Можно добавить томатный соус.
ЕЩ╗ НЕ ПРОБОВАЛА:
Салат с фасолью
молодая стручковая фасоль 150-200 г.
4 яйца отварить
2 небольших соленых огурца
отваренные кальмары - 200 г.
Все продукты, кроме фасоли, порезать (лучше соломкой). Заправить майонезом, можно добавить зелень.
Холодный салат пене с песто
отваренные макароны
зеленная фасоль
помидорки шери
соус песто
обжаренные в сливочном масле кедровые орешки
красный лук (мелко нашинкованный)
пармезан
Салат
фасоль стручковая (зеленая, можно взять и замороженную) обжаривается с луком, добавляем маринованных грибочков (можно и обжаренных, но с маринованными чуть по насыщенней вкус) и банка кукурузы. Перемешиваем, по желанию заправляем майонезом, лучше легким, так как обжаривалось все в масле и добавляем немного сухариков уже перед подачей на стол по желанию.
Кроме этого соусы к пасте, яичницу и т.д. и гугля