делать записи в течение разговора и так никто не запрещает. другая сторона тоже их будет делать, в конце обычно достигается какое-то соглашение, или план действий, все это записывается. вы, естественно, имеете право попросить прочитать их протокол.

Насчет аудиозаписи я ни разу не слышала, чтобы подобное практиковалось. Правовых аспектов я не знаю, но как учитель саажу вам, что это выглядит как-то уж очень чересчур. И скорее всего все присутствующие должны быть согласны с ведением аудиозаписи, что вряд ли реально. Я бы не стала так делать.

Если вдруг соберетесь менять школу, - не думаю, что вам это придется делать, но на всякий случай- имейте в виду, что вы имеете право на einsicht in die schülerakte. При передаче документов в другую школу всякие мелкие протоколы, записки и пр. информация о проделках ребенка должны быть изъяты из личного дела. Остаются только серьезные документы, я даже не помню точно, какие, по-моему, Tadel, хотя даже здесь не уверена.