Вход на сайт
Wok
146 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Laguschonok 19.10.05 16:07
Я в воке готовлю обычно мясо и овощи с рисом по рецептам азиатской кухни.
Рецепт даю свой собственный, проверенный, составленные из разных рецептов
, но вкусный 
свинину нарезаешь тонкой соломкой и маринуешь(не меньше 2 часов): полстакана соевого соуса, черный перец, 1 ст.ложка рисовой водки , имбирь, 2 ложки кунжутного масла и ложка муки.
Цветную паприку нарезаешь кубиками, лук колечками, побеги бамбука (консервированные), соевые побеги.
Рис отвариваешь(я еще и промываю, чтобы был рассыпчатым).
Вок разогреваешь на сильном огне, добавляешь в горячее кунжутное масло несколько горошин черного перца, потом мясо вынуть из маринада, промокнуть на салфетке и обжарить в воке постоянно перемешивая (иначе прилипнет и пригорит), потом добавляешь лук, паприку - тоже все обжариваешь постоянно помешивая деревянной лопаткой, потом сою и бамбук, в конце рис и несколько ложек азиатского кисло-сладкого соуса. Все
Рецепт даю свой собственный, проверенный, составленные из разных рецептов
, но вкусный свинину нарезаешь тонкой соломкой и маринуешь(не меньше 2 часов): полстакана соевого соуса, черный перец, 1 ст.ложка рисовой водки , имбирь, 2 ложки кунжутного масла и ложка муки.
Цветную паприку нарезаешь кубиками, лук колечками, побеги бамбука (консервированные), соевые побеги.
Рис отвариваешь(я еще и промываю, чтобы был рассыпчатым).
Вок разогреваешь на сильном огне, добавляешь в горячее кунжутное масло несколько горошин черного перца, потом мясо вынуть из маринада, промокнуть на салфетке и обжарить в воке постоянно перемешивая (иначе прилипнет и пригорит), потом добавляешь лук, паприку - тоже все обжариваешь постоянно помешивая деревянной лопаткой, потом сою и бамбук, в конце рис и несколько ложек азиатского кисло-сладкого соуса. Все