Login
рецепт холодца
539 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Milva 10.10.05 22:17
Свинные ножки, галяшку я ещё кладу курицу (люблю мясной холодец) заливаешь холодной водой и доводишь до кипения. Первую воду слить, всё хорошо промыть, залить опять холодной водой и варить на "маленьком огне" до тех пор пока мясо не начнёт хорошо отделяться от костей, минимум 4 часа, я варю часов 6. Когда вода второй раз закипит, посолить, бросить перец горошком, лавровый лист, целую головку лука. Для того, что б бульон был прозрачный, я кладу шкорлупу яйца, а для того, что б имел золотистый оттенок - шелуху лука, потом это когда процеживается, выбрасывается.
Мясо разобрать, разложить в судки или глубокие тарелки, я выдавливаю сверху чесночка немного, бульон процедить, если нужно, несколько раз и залить им мясо. Если есть какие то сомнения в том застынет ли холодец, можно добавить желатин.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru
Мясо разобрать, разложить в судки или глубокие тарелки, я выдавливаю сверху чесночка немного, бульон процедить, если нужно, несколько раз и залить им мясо. Если есть какие то сомнения в том застынет ли холодец, можно добавить желатин.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ruГерої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo