легче тем, у кого дома у родителей только русский. и то не факт что дети сами захотят дома по русски говорить.

абсолютно правильно, легче, но само тоже ничего не приходит. Захочет ребёнок по-русски или нет говорить, особенно в нежном возрасте, решают всё же родители🤭. Где-то в 3 года (по личному опыту и друзей/знакомых) ребёнок, придя из сада, пытается продавить язык, который он весь день использует, в семье. Вот если здесь выдержать, не понимать, пока по-русски не скажет и тд, то дальше проще. Т.е. действительно разделить языки: с родителями так, с остальными иначе. Без исключений, независимо от того, где вы находитесь и с кем.

Смешанным семьям очень сложно. Мы на территории бывшей ГДР, здесь ещё попадаются люди, знающие русский язык. Знаю 2 семьи, в которых немецкие папы перешли на русский язык дома, чтобы детям дать как можно больше русского. Результат тоже есть.

Если язык даётся только от русской мамы, а в остальных случаях немецкий/австрийский...то очень-очень сложно. Но здесь вам надо решить, хотите или нет, нужен или нет. И, после этого, заниматься самой, искать школы/кружки. Довести в такой ситуации язык до уровня родного можно только при огромном желании и интересе детей. Но даже, если вы его доведете через пару лет до уровня 4-го языка, то это будет круто 😉.