скорее всего коронавирус имеет собственную летальность но при этом она крайне незначительна,

Основной причиной смерти является Респираторный Дистресс Синдром (РДС). От него умирают и без присутствия вируса. Причины РДС могут быть самыми различными от аутоиммунных заболеваний до ослабленного в силу возраста организма. Вирус всего лишь является катализатором приводящим к быстрой фазе дыхательной недостаточности. Я не буду лезть в реологию крови и специфику процесса, она здесь не важна. Просто приведу пример приближенный к реальности.

Представьте, что на бензоколонке некоторое количество бензина вылилось на землю. Кто-то решил покурить и зажёг сигарету, что привело к взрыву. Что явилось причиной взрыва? Бензин или зажжённая спичка? Что бы было если один из факторов отсутствовал?

Можно сколь угодно рассуждать о том что явилось первопричиной. Факт в том, что невозможно в полной мере контролировать наличие или отсутствие бензина, но можно запретить курить на заправках.

В вашем примере с герпесом, к сожалению, нет чёткой комбинаторной реакции организма. В случае с ковид ответ на вопрос можно перефразировать в "умер бы человек если бы он не был инфицирован?". Именно это и принимается во внимание.