Я не совсем что не имею информации от круга общения (да вот те же уборщицы и няньки, они у большинства как "деньги в руки")

ну работа по-чёрному была всегда и именно у этих лиц, причём тут возросший обход минималки?

Определенные политические и экономические соглашения сделаны сами по себе для того, чтобы дать лазейку платить меньше, включая и возможность обхода минималки. Одновременно в Германии появилось больше людей, которые в этом заинтересованы напрямую как работники.

очень много воды, давайте поконкретней. Официально обойти минималку крайне сложно, сейчас одну из лазеек с гутшайнами, например, прикрыли. Раньше бывалo платили 5,50 в час официально, то теперь меньше 9,35 никак. Если люди соглашаются неофициально за эти деньги больше часов работать, то это нарушение закона с обеих сторон. Да, есть категория людей, заинтересованная в обходе минималки. И стало их больше засчёт гастарбайтеров из стран восточной Европы. Но и у тех это до поры до времени, пока преследуют свои цели. Для тех, кто живёт здесь на постоянной основе или собирается укорениться, нет интереса официально зарабатывать меньше минималки. я не имею в виду по-чёрному.