Скажите пожалуйста, это так и должно быть?

Нет, ваша помощница очень нагло себя ведёт.Может стоит поискать другую?

Кофепития и болтовня оплачиваются.

А почему вы не хотите паушально за объем работ предложить? А вообще, кто как относится конечно.... Я кофе, чай всегда предлагаю, но очень редко она соглашается--говорит некогда чаевничать, работать надо. Перерывы небольшие в работе делает, это нормально. Мы с нашей помощницей договорились так: оплата паушально, обговорили объем работ и она сказала, сколько она хочет: в прошлом году 40, в этом 45 евро, уборка каждую неделю) меня устроило. Убирается помощница в своём темпе (не очень быстро, зато хорошо. 4 -4,5 часа примерно на 2 этажа + на кухне окно/дверь на терассу и по верхам (шкафчики все протереть и т. Д.). Дополнительные услуги (окна, подвал) за дополнительные деньги. Это мое, кстати, условие было, хочу все по справедливости.

Женщина приятная, друг другу в душу не лезем, в принципе я ей доверяю, но не настолько чтобы ключи оставлять, ну и сейфом на всякий случай пользуюсь.