Он пьёт всё. Виски, пиво, brandwein, Korn, вино. Пьёт у себя в мастерской- гараже. Вот так, как я, например воду пью, что бы попить, так и он свои напитки. И пьяный, это когда ходит неуверенно, медленно, покачиваясь и язык при разговоре заплетается

Это уже далеко зашло (возможно, и раньше присутствовало, но Вы и новая совместная жизнь его отвлекала). А теперь вновь накатило. Пока просто шатается и язык заплетается (уже каши с ним не сваришь) - а если начнется агрессия? При Ваших упрёках, попытках навязать ему какую-нибудь терапию? И всё это на глазах у детей-подростков.

Потому что должна расстаться с человеком, которого полюбила. С которым всё было очень хорошо во всех отношениях.

Шатающегося и не способного связать двух слов человека скоро перестаешь воспринимать как человека, которого полюбила и с которым было хорошо во всех отношениях. А именно как человека, который опять втихоря нахлестался в гараже высокопроцентного алкоголя.