Вход на сайт
Капуста и свекла
298 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Die Perle завсегдатай
в ответ marzial 28.11.02 18:32
Привет!
Вот рецепт моей бабушки:
На 1 ведро: 8 - 10 кг. капусты, 3-5 головок чеснока, 3 пучка хрена (примерно 100-150 гр.), 2-3 пучка зелени петрушки, 300 -400 гр. красной свеклы, 1 стручок красного жгучего перца.
Для рассола: 4 литра воды, стакан крупной соли, стакан сахара.
Капусту режешь на куски примерно по 200 гр.
Мелко рубишь чеснок и петрушку, хрен натереть, свеклу нарезать кубиками.
Складываешь все в эмалированное ведро.
Рассол вскипятить, остудить и теплым залить капусту.
Накрыть крышкой, положить груз. Оставить на 2 дня при комнатной температуре, затем перенеси в прохладное место.
Через неделю можешь пробовать - капуста готова.
Приятного аппетита!
Цель определяет калибр.
Вот рецепт моей бабушки:
На 1 ведро: 8 - 10 кг. капусты, 3-5 головок чеснока, 3 пучка хрена (примерно 100-150 гр.), 2-3 пучка зелени петрушки, 300 -400 гр. красной свеклы, 1 стручок красного жгучего перца.
Для рассола: 4 литра воды, стакан крупной соли, стакан сахара.
Капусту режешь на куски примерно по 200 гр.
Мелко рубишь чеснок и петрушку, хрен натереть, свеклу нарезать кубиками.
Складываешь все в эмалированное ведро.
Рассол вскипятить, остудить и теплым залить капусту.
Накрыть крышкой, положить груз. Оставить на 2 дня при комнатной температуре, затем перенеси в прохладное место.
Через неделю можешь пробовать - капуста готова.
Приятного аппетита!
Цель определяет калибр.