Это рекомендовано без учёта комплекции и рода занятости? Потому что для меня 600 гр. мяса в неделю это ну жуть как много. А мужу, наверное, в самый раз или даже больше он его ест.

Deutsche Gesellschaft für Ernährung рекомендует 300-600гр мяса в неделю. я тоже ем меньше мяса, чем мой муж. Зато я ем больше рыбы.

Вот ломаю голову, на чем с ним договориться... Может кто дельную книжку про здоровое питание на немецком подкинет, чтоб я супругу подсунула и с этого начала свои маневры?

если мужу так мяса охота, то переходите по крайне мере на птицу и говядину, вычеркните из рациона свинину.

Колбасу замените на шинкен. Фарш я в большинстве блюд (болгнезе, чили и подобное) заменила на вегги хак. мой муж обожает вегги фрикадельки (производитель с красной мельницей).

можно примерно прикинуть здесь чего сколько есть можно/надо

http://www.ernaehrung.de/tipps/vollwertig/vollwert12.php

или обратитесь в Ernährungsberatung. Может ваш домашний врач может дать направление. у меня подруга Ernährungsberaterin . Поэтому я её спрашиваю что к чему