Ваша мама действительно состарилась.
Очень вас понимаю. Но это естесственно. Как естесственно младенцу делать в штанишки.
Помните поговорку? : "Что млад, что стар?" Ваша очередь пришла ухаживать за родным человеком, как он ухаживал когда то за вами.
Советую проверить у мамы шитовидные гормоны (сонливость, забывчивость, апатия).
Если дело в этом, то маме повезло и возможно многое наладится.
Но инсулт в истории болезни...Состояние после инсульта нельзя не дооценивать - кровообращение сниженно, замедленно,
идёт снижение функций центров коловного мозга, нейротрансмитеры такие как Серотонин, Допамин, ГАБА и т.п. снижаются.
Спросите бывают ли у мамы головокружения.
Очень важно чтобы она СЛЫШАЛА. Недослышанное делает человека неуверенным, он компенсирует это неадекватными реакциями.
Маме нужно чувство, что её любят и ценят несмотря ни на что...

У меня отец после хемотерапии стал жаловаться на плохую память, "хандру" без причин, плохую концентрацию.
Мы вот что сделали:
1. Посоветовали записывать сколько он выпил жидкости за день (у старых людей часто нет ожущения жажды при обезвоживании)
2. Он стал принимать Гинго - препарат 200мг каждый день - для улучшения микроциркуляции головного мозга, зрения, слуха, языка - воовщем всех тончайших периферийных сосудав.
3. Он стал постоянно решать кроссфорды
4. Каждый день прогулки несмотря на погоду.

Результаты были такими чувствительными, что он с 2013 года держится этой системы безперерывно.