Глютеновая и лактозная не переносимость?
конкретно про глютен, есть тест по крови (но он не точный, т.е может и не показать если есть непереносимость), но если ярко выраженно - то должен показать, это можно сделать сейчас
а так беруться пробы из желудка (т.е глотание зонда), для этого ребёнок ещё маленький, но если ситуация аховая, то в больнице делают такое и масикам совсем, под полным наркозом
если думаете что это непереносимость глютена то просто откажитесь от всего мучного и внимательно читайте состав продуктов, т.к даже в колбасе и шоколаде есть глютен)
в германии это не проблема жить без глютена, чуть дороже чем обычное питание но реально вполне, есть много продуктов (и хлеб, и макароны) без глютена, например в DM неплохой выбор базовых продуктов фирмы schär, ну и специализированные онлайн магазины есть