И вот этот вопрос, на который я отвечу "nein" : "Wir sind damit einverstanden, dass Erzieher / -innen, Lehrer /-innen und Mitarbeiter /innen des schulmedizinischen Dienstes unser Kind in Hinblick auf seinen Entwicklungsprozess beobachten und diese Informationen austauschen."

Правильно. Только "нет".

Но опять же мне сказали принести папку куда будут доки о ребенке подшивать.

Ах, у них две папки. Даже "на нас" вели одну. Вторую-то мы запретили. Там всякая безобидная чепуха была. Рисунки и т.п.

"Wie würden Sie die Beziehung Ihres Kindes zu Ihnen beschreiben?" "Wie viel Zeit verbringen Sie mit Ihrem Kind?" "Wie erleben Sie Ihr Kind zu Hause?" "Was unternehmen Sie mit Ihrem Kind am Wochenende?" Ну и так далее, как роды проходили и беременность... много всего.

Ёксель-моксель... ребёнок ещё не пришёл, а они уже психологическую картинку вашей приватной жизни выспрашивают...да ещё приватные данные о здоровье... Пипец..

Чудный ДС, однако.

И на самом деле, эти ответы в добрых руках могут и на пользу пойти,

Вот об этом надо думать меньше всего!

но ведь практически любую информацию можно применить и преподнести так, как угодно.

Сделают именно ТАК.