это в московской "Шоколаднице" такие цены ? Это сетевая марка, и в том же аэропорту в Москве, например, за 10 евро я кроме кофе еще и блинчики с лососем заказывала.

По теме - овчинка выделки не стоит, причины озвучены. Рестораны обычные закрываются через пару лет (%70 по наблюдениям), а такой сверхзатратный и не приносящий прибыли проект и года не проживет. Вообще, это фикс-идея многих мамашек с маленькими детками. Детки подрастут, и интерес к теме пропадет. А долги, если в авантюру влезете, останутся.

У нас я наблюдаю один феномен - на месте уже 2 или 3 обанкротившихся ресторанов открылось престранное кафе, и от посетителей отбоя нет. А в меню - странные вега-супы (по 1 в день), мюсли да кофе. Как мимо ни пройду - все столики битком, а на столах у людей практически ничего , в лучшем случае сок какой. Но - владельцы кафе отремотировали о облагородили детскую прилежащую площадку, и перетащили своих старых клиентов из био-магазина, который держит муж владелицы кафе. Т.е. им клиентуру нарабатывать не надо было. Но кафе странное...

Можете взять на заметку - упор на био и только био. Мюсли да малосъедобные "здоровые" супы. Может, пойдет. Сейчас масса замороченных на здоровом питании.