Девочка 3,5 года, Мальчик 11 месяцев. Оба спят с мамой (ну то есть со мной ;) на большой кровати, папа пока в "ссылке" в зале, ибо спит только в тишине, иначе никак.

Вот с этого и начинайте.

Дети должны иметь свои кровати.

11-месячный ещё не может вылезать из кроватки и прибегать к вам: он должен спать в кроватке. Утешили ночью, приласкали и в кроватку.

Девочку точно так же.

Из инвентаря имеется отдельная детская с двумя кроватями (на данный момент есс-но пустыми).

11-месячного я бы в ту комнату не поместила. Ему место рядом с родителями. А девочку однозначно приучать спать там.

Пожелание: как можно меньше стресса для всех участников.

Хих.

оба детёнка привязаны к маме/и вообще не могут спать без телесного контакта.

Вам это потом поставят в вину воспитатели и прочие, вот увидите.

Закругляйтесь с этим делом.

пришла я к идее сдвинуть их две кровати в детской и нехай они вместе дрыхнут. Или нет?)

Нет.

а папу таки вернуть на своё законное место возле жены

На раз-два. Если твёрдо ему указать его место.