Login
Майонез в домашних условиях.
176 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
bergermed постоялец
in Antwort конфеточка 05.01.05 15:45
Майонез для салатов можно прекрасно заменить Йогуртовым соусом(Йогурт 0,1 или 1,5% жирности, пара ч. ложек горчицы миттелшарф, уксус-например Вайнбрандессиг, соль, перец, немного сахару и растительное масло), по вкусу как майонез, только жиров значительно меньше- здоровее.
А для запекания например таким соусом(молоко, бульон, немного сливок, мука, мускат, 1-2 л.горчицы, пара капель лимонного сока).
Ремоладенсоусе можно тоже самому сделать( маринованные огурцы и каперсы очень мелко порубить,перемешать с Шманд или Кремфреш, добавить петрушки и немного Эстрагон-Тархун по русски вроде, лимонного сока, горчицы-но не обязательно.
А для запекания например таким соусом(молоко, бульон, немного сливок, мука, мускат, 1-2 л.горчицы, пара капель лимонного сока).
Ремоладенсоусе можно тоже самому сделать( маринованные огурцы и каперсы очень мелко порубить,перемешать с Шманд или Кремфреш, добавить петрушки и немного Эстрагон-Тархун по русски вроде, лимонного сока, горчицы-но не обязательно.