Вход на сайт
Селедка под шубои
1130 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Рубероид 26.12.04 12:56
***Их селедка перегружена специями и уксусом***
народ, я тут вижу, многие плохо знакомы с ассортиментом немецких супермаркетов...
Кто же берет для шубы эту селедку с ускусом "Бисмарк" или "Руссен" ?????? Есть же прекрасное Матьес-филе (Matjes-Filet) - точь-в-точь, как русская селедка из бочки.
Или есть на больших рынках лавки соленостей и моченостей - там и капуста квашеная из бочки, и селедка есть из бочки (без ускуса).
Для селедки под шубой главное, чтобы первым слоем лежала картошка, а уж потом селедка - тогда сок из селедки на картошку стекать будет. Картошка должна пропитаться селедочным соком, соки из селедки не должны в тарелку уходить. Так что класть селедку первым слоем - неверно (поверьте бывшему повару)
Ну и ессно салат этот должен как минимум несколько часов в холоде постоять.
народ, я тут вижу, многие плохо знакомы с ассортиментом немецких супермаркетов...
Кто же берет для шубы эту селедку с ускусом "Бисмарк" или "Руссен" ?????? Есть же прекрасное Матьес-филе (Matjes-Filet) - точь-в-точь, как русская селедка из бочки.
Или есть на больших рынках лавки соленостей и моченостей - там и капуста квашеная из бочки, и селедка есть из бочки (без ускуса).
Для селедки под шубой главное, чтобы первым слоем лежала картошка, а уж потом селедка - тогда сок из селедки на картошку стекать будет. Картошка должна пропитаться селедочным соком, соки из селедки не должны в тарелку уходить. Так что класть селедку первым слоем - неверно (поверьте бывшему повару)
Ну и ессно салат этот должен как минимум несколько часов в холоде постоять.