Вход на сайт
Баклажаны.
538 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ zitrus 30.11.04 17:37
Может этот рецепт подойдöт...
Баклажаны под прессом по Казахстански
(Баклажаны разрезат`и обработат`как сверху.)
Баклажаны бланшироват`в чут`подсалöнной воде, потом полажит`под прес. (Когда вода стекöт) Каждую дол`ку смазат`смес`ю (чеснок, перец, сол`, укроп) и складыват`в кастрюл`ку, залит`рассолом: вода, сол`, лавровый лист, уксус и накрыт`(я ложу тарелку) и камен`сверху.
П.С:баклажаны получаются хрустящие, тол`ко не перевари (длител`ност`бланшировки и пропорции рецепта, сказат`немогу, всö делаю на глаз)
Баклажаны под прессом по Казахстански
(Баклажаны разрезат`и обработат`как сверху.)
Баклажаны бланшироват`в чут`подсалöнной воде, потом полажит`под прес. (Когда вода стекöт) Каждую дол`ку смазат`смес`ю (чеснок, перец, сол`, укроп) и складыват`в кастрюл`ку, залит`рассолом: вода, сол`, лавровый лист, уксус и накрыт`(я ложу тарелку) и камен`сверху.
П.С:баклажаны получаются хрустящие, тол`ко не перевари (длител`ност`бланшировки и пропорции рецепта, сказат`немогу, всö делаю на глаз)