странный огурец или что мы едим?

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Дом и семья

8004 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

15.11.13 08:55

Re: странный огурец или что мы едим?

Sepia старожил

Это пектин, его не только в яблоках много, но и в огурцах. Именно из-за него варенье у нас получается (если бы варили варенье из огурцов, тоже получилось бы).
Пектин из овощей и фруктов используются в пищевой промышленности в качестве структурообразователей (гелеобразователей), загустителей, а также в медицинской и фармацевтической промышленности — в качестве физиологически активных веществ с полезными для организма человека свойствами. (интернет)

Перейти на