Так как мы майонез не любим, делаем легкий вариант салата.
На крупной терке натереть(четырехсторонней), Заправить лимонным соком- не скупясь, петрушечки мелко порез., немного масла, соль, Сахару цепотку, перец, Maggi немного добавить. Дать постоять с час.
А вот, хоть и не по теме, но все равно из морковки, а так же быстро и просто.
300 грам моркови, 3 яйца, 150 гр. сахара, 1 чл Цедры лимонной, 250гр молотого миндаля, 80 гр муки,по 1 щепотке соли- корицы -молотой гвоздики, 2 чл Бакпульвер, 4 Ст.л лимонного сока, около 200 гр. сах. пудры.
Морковь натереть. Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки с сахаром, и цедрой 5 мин. взбивать.
Все сухии цутаты перемешать и добавить в яичный крем. Туда же тертую Морковь, лим. сока 2 ст.л.
Теперь оставшиеся белки взбить и перемешать с массой. Вылить в Бакформу.
Печем это 50 минут при 180 гр. в предварительно прогретой духовке на нижней "полке?".
Как остынет полить- обмазать глазурью из сахарной пудры и 2 ст. ложек оставшегося лимонного сока(не больше, а то растечется) и края тоже. Может несколько дней хранится тк глазурь предохраняет от высыхания.
У нас это дежурный пирог.