Вход на сайт
как солить капусту?
215 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Relikt26 местный житель
в ответ Vanilla 09.11.04 18:32
КВАШЕНАЯ ОСТРАЯ КАПУСТА
На 1 ведро: 8 кг капусты, 100 г чеснока, 100 г хрена, 50-100 г зелени петрушки, 300 г красной свеклы, 3-4 стручка красного перца.
Рассол: на 4 л. воды - 200 г крупной соли, 200 г сахара
У капусты удалите кочерыжки, разрежьте кочаны на куски примерно по 200-300 г. Мелко нарежьте очищенный чеснок и петрушку, натрите на терке хрен, свеклу порежьте ломтиками. Плотно сложите продукты в эмалированное ведро. Рассол вскипятите, дайте немного остыть и теплым залейте капусту. Сверху накройте крышкой и положите груз. Оставьте ведро на 48 часов при температуре 18╟, а затем перенесите в более прохладное место. Спустя 5 дней капуста готова. К столу подавайте либо целыми кусками, либо нарежьте, полив растительным маслом.
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
На 1 ведро: 8 кг капусты, 100 г чеснока, 100 г хрена, 50-100 г зелени петрушки, 300 г красной свеклы, 3-4 стручка красного перца.
Рассол: на 4 л. воды - 200 г крупной соли, 200 г сахара
У капусты удалите кочерыжки, разрежьте кочаны на куски примерно по 200-300 г. Мелко нарежьте очищенный чеснок и петрушку, натрите на терке хрен, свеклу порежьте ломтиками. Плотно сложите продукты в эмалированное ведро. Рассол вскипятите, дайте немного остыть и теплым залейте капусту. Сверху накройте крышкой и положите груз. Оставьте ведро на 48 часов при температуре 18╟, а затем перенесите в более прохладное место. Спустя 5 дней капуста готова. К столу подавайте либо целыми кусками, либо нарежьте, полив растительным маслом.
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....