Мои опробованные рецептики
Оба тортика мне очень нравяться
Рыжик:
Тесто:
1) 2 ст л меда
100 гр сл масла
Растопить
2) 2 яйца
200 гр сахара
Перемешать
1) и 2) все соединить плюс 2 ч. л. соды без горки
Перемешать оставить на теплой плите пока не увеличиться в два раза
3 ст муки по одному добавлять мешая
Из бумаги для выпечки сделать 7-8 формачек
На этих формачках катать тесто тонко, сразу все тесто расскатать
И выпекать при температуре 250 гр
Когда остынут снять бумагу и смазать кремом.
Крем:
3 баночки сметаны
250 гр размягченного сл масла
1 ст сахара
Взбить минуты три и поставить в холодильник.
Последовательность:
1) приготовить крем и поставить его в холодильник чааса на 4
2)Тесто пока теплое расскатать на листах бумаги (я тесто держу в кастрюльке на теплой плите, пока оно теплое лучше катаеться)
3)Выпечь коржи и остудить их
4) смазать их кремом
5) украсить торт
Вот и все!!!
Медовик:
Тесто:
60 гр масла
1 ст сахара
2 ст ложки меда
Все это положить в маленькую кастрюльку и поставить на водяную банню, как все растопиться добавить две ч.л. водки размешать и вынеуть из воды.
В пышную массу отдельно сбить 3 яйца и вылить в предыдущую остывшую массу все тщательно перемешать и снова поставить на водяную баню довести до теплого состояния и добавить 1 ч л соды гашенную уксусом.
Затем замесить тесто с 2-3 ст муки Тесто разделить на 6-8 частей и выпекать при 250 гр.
Крем:
1 яйцо 1 ст сахара растереть до однородной массы и добавить 0,5 л молока перемешать и поставить на огонь помешивая довести до кипения и снять, остудить.
Отдельно взбить 200 гр масла и соединить с остывшей массой.
На этот торт нужно 2 порции крема.
Приятного аппетита!!!