Нашла в Инете потрясающий рецепт. Вчера готовила - все пальчики облизывали Надеюсь, Вам тоже понравится.
КОЛБАСКИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ С ГРИБАМИ
Время приготовления:
15 мин + 35 мин
Калорийность:
В 1 порции: 253 ккалор, 11 гр жиров
Ингредиенты:
На 4 порции:
100 гр гречки
3 ст л оливкового масла
175 гр грибов, мелко порезанных
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
6 ст л порезанного кориандра
2 средних яичных желтка
3 ст л муки
Подавать:
зеленая фасоль горошек, горчица, картофельное пюре с чили и яблоками
Инструкции:
1. Положить гречку в большую сковороду. Поджарить в течение 3-4 мин, помешивая, до озлотистого цвета. Переложить в кастрюлю, залить водой (воды должно быть в два раза больше, чем крупы). Добавить щепотку соли, довести до кипения. Снизить огонь и варить 15мин до готовности. Слить, и отложить.
2. Подогреть 2 ст л масла в кастрюле, обжарить грибы и чеснок в течение 7 мин. Добавить кориандр. Добавить гречку с 2 желтками и 2 ст л муки. Приправить молотым черным перцем, перемешать. Сформировать 8 колбасок. Обвалять в оставшейся муке.
3. Обжарить колбаски в оставшемся масле в течение 5-7 мин, поворачивая, до золотистого жвета. Подавать с фасолью, горошком, горчицей и картофельным пюре.