??? ОК, предположим.

Ну раширьте мою узколобость. Может, чего не понимаю.

Сколько надо сделать тортов на заказ, чтобы обеспечить себя с ребенком? Это вы давали выше раскладку по минимуму?:
Чистый доход должен быть: 1650 -это, чтобы не протянуть ноги. Сколько стоит один торт, сколько там работа, сколько времени требуется на один торт, сколько тортов в среднем делает ваша знакомая за месяц? Какие требуются инвестиции, чтобы начать дело?

Ваше шитье может полностью обеспечитъ семью из двух человек при занятости 4 часа в день, учитывая деньги, которые надо отложить на случай болезни, отпуска, отсутствия заказов, инвестиции в материалы, оборудование? Если да, то респект!
Предложите что-то подобное, учитывая образование ТС.

Хорошее дело, требует соответствующей квалификации. Сколько часов он работает, может ли он себе позволить отказать клиенту во втрече или звонке в удобное для ´клиента время? Может ли он себе позволить не завершить проект в срок, потому что "работаешь когда хочешь"?