привет. скажу так здес один раз уже писали как готовит правилно украинский борш но процедура долгая да и с салом я думаю будет очен жырным в итоге я сама украинка по националности правда на украине была толко в гостях но и дома у нас в молдавии хватает украинцев у самой же невестка с украины которая там родилас и выросла так вот расскажу как мы с ней готовим борш или вернее она готовила а я у не╦ училас и до сих пор так и далше готовлю
кароче так :
мясо
говядина или свинина 500 гр
картофел 6-8 шт
капуста белокачаная- 1головка
свекла свежая (буряк как украинцы говорят) 1 головка
морковъ 2-3 шт
лук- 2 штуки
томат паста -0.10 лит
лавровый лист-1-2 листика
зелен петрушки или укаропа по вкусу или взгляду
значит так :
первое что мы бросали в кастрюлю это было мясо тем временем чистим картошку нарезаем кубиками.капусту нарезаем соломкой .свеклу и морковъ натераем на т╦рке ,лук и зеленъ нарезаем мелко
значит так когда мясо закипело снимаем пенку и делаем огонъ менше когда мясо будет полуготовым бросаем картошку и тем временем делаем зажарку лук жарим на подсолнечном масле минут через 3- 4 бросаем туда же свеклу и морков и жарим так минут 5- 10 затем залеваем томат-паста и оставляем тушит снова минут 5-10
когда картошка в кастрюле полуготова бросаем капусту соломкой туда же нашу зажарку (морковъ,свекла,лук и томат паста) лавровый лист,зеленъ .и оставляем на 5-10 минут далше варит выклучаем огонъ вот и борш готов
перед подачеи на стол в каждую тарелку наливаем ст.ложку сметаны
приятного апетита
конечно все продукты что я перечислила это вс╦ на взгляд и на вкус кто то любит густой а кто то и редкий или острый поэтому можно уже в своей тарелке для вкуса и красный перец добавит но так как у нас никого не было из любителей острого поэтому мы и перцем не ползовалис да и в каждой семъе готовят по разному я здес привела пример толко того как мы дома готовили да и до сих пор я готовлю
так что не осудите если что то не то