Login
Тесто для пельмешек
390 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort meddy 09.09.04 12:42
У меня сама обыкновенная пельменница металическая (круглая с дырками). Руками мне лепить не нравится, пластмасками специальными "пельменными" тоже не понравилось.
Я присыпаю мукой, кладу расскатанный шар теста на всю пельменницу, пальцем (сложить и косточкой) в каждую дырочку немножко проталкиваю чтобы расстянуть тесто т.к. потом больше фарша без разрывов входит, кладу фарш ложечкой, сверху лист теста, и скалкой сверху прокатываю (там есть специальные рубцы из-за которых два листа теста прекрасно склеиваются, переварачиваю пельменницу, стукаю и выпадают все (по-моему 25-30 минимум) пельменей. Для меня это быстро и удобно, а форма пельменей ровненькая и красивенькая.
Я присыпаю мукой, кладу расскатанный шар теста на всю пельменницу, пальцем (сложить и косточкой) в каждую дырочку немножко проталкиваю чтобы расстянуть тесто т.к. потом больше фарша без разрывов входит, кладу фарш ложечкой, сверху лист теста, и скалкой сверху прокатываю (там есть специальные рубцы из-за которых два листа теста прекрасно склеиваются, переварачиваю пельменницу, стукаю и выпадают все (по-моему 25-30 минимум) пельменей. Для меня это быстро и удобно, а форма пельменей ровненькая и красивенькая.